こだわりの酒粕をベースにした京都産豚のしゃぶしゃぶです。
日本の伝統発酵食品である「酒粕」、単なる副産物かと思いきや、その成分のレジスタントプロテインによって悪玉コレステロールと言われるLDL値を下げたり、お通じを改善してくれたりと抜群の健康パワーを秘めているらしいですよ。しかも、ビタミンB群やアミノ酸等栄養や旨味の宝庫なんです。今回使用する酒粕は、京都伏見の老舗酒造メーカーのキンシ正宗による「純米大吟醸・松屋久兵衛」製造時に出た上質のものです。地元大原の「志野」製造のポン酢でいただきます。味に飽きたらお鍋の出し汁に自家製味噌を溶いてまた違った味わいでお召し上がり頂けます。但し、お酒の苦手な方やお子様には不向きかと思います。

※3～6歳児の食事・布団無は受け付けていません。

【 夕 食 献 立 】
　酒粕トンしゃぶ、ご飯、お漬け物、鰯の甘露煮、山菜の御浸し、しそそうめん、食前酒（しそチューハイ）

※お野菜のボリュームはございますが、全体的に物足りない方には別 途、お造り（1，200円・税別）、天ぷら（1，000円・税別）もご用意できます。
　 但し、前日までにご予約くださいませ。
【 朝 食 献 立 】
　ご飯、味噌汁、お漬け物、焼き魚、豆腐、海苔、生卵、大豆の佃煮、しめじのたいたん

※夕食・朝食とも、小鉢の内容は変更されることがございます。
※夕食・朝食とも広間でのご用意となります。
※夕食の開始時間17:00～19:00
※朝食の開始時間 8:00～ 8:30
※上記時間外は応相談